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Taller de cocina Maite Montes
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Espaguetis a la costra de pan tostado, espárragos blancos y sepia.

Carlo Cracco, "Cracco Peck"

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Gambas y vieras al ajillo.

Raúl Alexandre, "Ca'Sento"

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Arroz de verduras y setas.

Mª Jose San Román, "Monastrell"

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Lubina confitada sobre aceite de aceitunas negras secas con tártaro de bonito en rollo de algas, acompañado de anchoa y jalea de sal de montaña.

Gerhard Schwaiger, "Tristán"

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Mosaico de cerdo, cerezas, calabacín, tomate, cebolla.

Carme Ruscalleda, "Sant Pau"

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Crema cuajada de pistacho con jugo concentrado de café.

Josean Martínez Alija, "GuggenheimBILBAO"

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"Para cocinar hay que sentir y amar. Más que dar lecciones pretendo compartir el sabor de lo bueno. El cariño lo ponen uds. No lo olviden."

Santi Santamaría

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